冒菜锅底
原料：郫县豆瓣酱500g，白酒100g（泡花椒用），啤酒1瓶（入锅中炒料用），醪糟20g，附近加盟夏邑串串哪家好，燃粑辣椒750g，生姜50g，***椒75g，豆豉15g，碎米芽菜15g，冰糖50g，牛油800g，色拉油1500g，大蒜、大葱各适量。
香料：白蔻、、***、香果、、排草、甘、陈皮、香叶各5g，麻辣加盟夏邑串串哪家好，3g、丁香2g、桂皮15g、老蔻20g、香茅草8g、八角15g、香18g、香草15g。
碗料：葱花8g、蒜茸5g、芹菜末15g、榨菜颗粒5g、青花椒油4g、味精4g、白糖3g、豆豉茸15g，香油10g。
豆致茸：豆豉剁碎，加姜末、蒜末、干葱、金钩、陈皮、蚝油，小火炒香Ok。
制作：炒香炒酥豆瓣酱，糍粑辣椒，下香料，余料炒好关火焖24小时0K。
食用油1000克，麻椒200克，香叶20克，八角20克，姜片50克，大葱段100克，芹菜段50克，洋葱50克制作流程：将食用油倒入锅中，开封加盟夏邑串串哪家好，烧至7成热的时候放入姜片葱段芹菜洋葱炸变色出香后关火，静置1小时，捞出渣滓。冷却到3成热的时候，放入香叶八角炸约1分钟，放入麻椒（清洗干净，沥干水），小火炸制变黑即可关火。然后倒入容器中，密封24小时后，捞出渣滓，麻辣加盟夏邑串串哪家好，油单独用玻璃瓶保存。
首先，在卫生和健康方面必须得到保证。老街秉承做绿色食品的经营之道，遵循市场发展规律。在“新鲜”一词上也投入了大量的精力，所有食材采用立式喷雾智能保鲜柜存放，360度循环冷风，无霜保鲜，让“新鲜”存在于每个角落。同时，每份菜品在喷雾柜中保留5小时，5小时后将会统一处理。老街串串不留余力地为食客们的健康着想，赢得了一大批回头客。
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