速冻冷藏的优点
本发明具有以下优点:
(1)食品在董氏设备中停留时间短，有利于提高设备利用率和连续生产。
(2)食物迅速降低到微生物生长活性以下的温度，有利于芝微生物的生长及其生化反应
(3)避免细胞间形成大冰晶
(4)减少细胞内水分外渗，减少解冻过程中汁液流失
(5)浓缩溶质与食物***、胶体和细胞***中各种成分的接触时间显著缩短，浓缩的危害性降低到***低限度。
冰箱的使用
冰箱里储存的主要物品是什么？例如，所建物流冷库的温度因储存水果、蔬菜、谷物或***而异，这些因素也会影响冷库的***终报价。冷冻储存的位置
冰箱位置的选择非常重要。冰柜必须建在环境干燥、排水条件好、供电好、运输方便的地方。如果冰箱的位置不正确，冰箱的建造成本将不必要地增加(电、水和运输)。因此，安装冰箱时，考虑周围环境是一个重要因素。
1.温度
一般来说，温度越低，产品的营养消耗越少，大型冻库安装厂家，病虫害的危害越严重，保鲜时间越长。同时，温度变化越小，大型冻库安装价格，保鲜效果越好。保存温度不是无限低的，因为当温度太低，徐州大型冻库安装，产品无法承受时，也会发生***或***。因此，大型冻库安装设计，保存需要相对稳定的合适低温条件。大多数农产品的***佳保鲜温度约为0℃。2.保持农产品保鲜和贮藏的***佳温度
一般来说，水果和蔬菜在收获后必须尽快冷却(预冷至约0℃)。***应在收获后1-2天内进入冷库。由于采收的果实在21℃时延迟一天，在0℃时贮藏寿命将缩短10-20天。因此，分级选择后收获的果实应在进入冷库后3-5天内迅速冷却至-1-0℃。
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