本机刀盘采用铝合金制作，架体由碳钢外包不锈钢组成，刀盘护罩均由不锈钢制作，下带移动拖轮，随时方便您更换生产厂地。刀盘由两把九硌硅质刀片组成，此种刀片硬度较高，切割迅速，且两把刀片同时工作，有效地保证肉质在切割时间不升温从而保证了肉质的鲜嫩。
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刨牛肉机因为切卷厚度可以调节，该机达到了全自动刨肉机器一机多用的效果，而且效率高，达到了人工的好几倍，出卷效果佳，速度，一分基本可以生产37片-40片，可见生产能力是非常大的. 全自动刨肉机价格低进口配件设计，组装使用寿命长， 1刀刃锋利，刃磨简单.使用范围广阔在火锅店，酒家，肉类加工场均能使用刨肉机器来实现您的制作.
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冻肉刨片机整机采用优质不锈钢，外表美观、大方，操作安全、简单，便于拆装清洗。该机利用切刀高速旋转，将冻肉切成不同厚度的肉片，肉在不解冻的前提下切成肉片，省去冻肉解冻过程，提高工作效率。与斩拌机配套使用，不仅延长了斩拌机的使用寿命，而且在肉食加工中是不可缺少的设备。
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