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目前比较好的全自动洗碗机由电机驱动洗涤泵，形成高达3ｍ喷射压力的水流，从喷臂孔中强烈地喷射出来。喷臂不断地将带有洗涤剂或漂洗剂的热水以一定的压力从三维方向均匀密集地喷射到餐具表面，洗碗机全自动大型，进行强力冲洗；热水对食物残渣进行浸泡膨化；洗涤剂对油污与残渣进行乳化分解并杀菌消毒。
力、热、化学作用三管齐下的强劲威力，使餐具表面的油污、残渣迅速分解脱落；再由清水强力漂洗；***后利用高温余热烘干餐具。
商用洗碗机在百度指数来看也有了很大的变化， 说明通过网络来了解商用洗碗机的人也越来越多了。
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传统的洗碗布含有大量菌而这些洗碗布中更含有包括金******、白色念球菌等病菌。传统的洗碗布还会引起的餐具的二次污染，费时还费力。
而使用全自动洗碗机则能更好的解决这一问题。洗碗机是省水省电的绿色产品，它通过预洗、高温洗涤、多次漂洗过程来实现对餐具的清洁，还靠着后期的高温蒸汽和烘干过程更一步确保了餐具彻底消毒，还省时省力保证卫生
消费者对于互联网及物联网的依赖程度将与日俱增，酒店食堂等负责人如果不向着这个趋势发展的话，将会被定义为传统，而传统企业的未来将是消失。
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是否用了正确的洗碗粉或者是忘记了。
商用洗碗机都有除渣机功能，是否除到了大的食物残渣等等。
餐具洗不干净基本上可以按照洗碗步骤来去排查原因的。当然，如果是清洗喷臂的话也还会有一下问题的。
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