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1. 铁锅
材质特性：传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物，即使有铁离子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收铁元素，铁元素可用于合成血红蛋白。同时铁锅十分的坚固耐用、受热均匀，在加热方面效果出众。
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炒锅有分生铁和熟铁锅两种，生铁锅烧起来比较慢，***蒸锅厂家，但均热比熟铁锅好，熟铁锅比较单薄，比较轻，受热快，不锈钢蒸锅厂家，锅东西容易烧焦，所以一般家庭用生铁锅比合适，熟铁锅多数是厨师级，懂得掌握火候的人或饭店使用。
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