冰皮月饼，是一种中秋节食品。叫“冰皮月饼 ”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金***。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
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公司节日福利制作流程
知道月饼的制作工具有哪些了，就让品沃告诉你月饼的制作流程，让你做出更好吃的月饼！
1、我们必须要让面团达到一个充分的静止，这样才可以让面的口感非常的酥软，所以在后面的时候要掌握水和面的比例，而且添加鸡蛋和糖分，也需要注意家人的口味，如果天气炎热，一定要放在冰箱里面来进行保存。
2、馅料的调配也是一个非常大的关键点，所有的材料一定要结合整个面的比例来进行调配，这样才可以让我们在包月饼的时候有一定的依据，而且现在手工做月饼也非常的方便，因为有很多可以直接制作的模型，非常的节省时间。
所以针对于月饼的制作来说，***后的烘烤步骤一定要掌握烤箱的温度，并且在整个月饼上面刷一层蛋液，能够让烘烤出来的月饼，更加的香脆可口，而且色泽上也是非常的好看。
