




寻求鱼粉替代品的研究已成为国内外饲养界的一个重要课题。研究表明豆粕作为鱼粉合适的替代品之一,蛋白质含和必需 AA含量高、组成合理。与大量玉米和少量鱼粉配伍,特别适于鱼类和单胃动物的营养需要。
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发酵豆粕生产工艺虽然简单,但不是发酵程度越深越好,为了减少成本,筛选发酵程度较好的菌株,对发酵豆粕的营养价值要进行评定。若光生产不评定,不知道其优劣,盲目推广使用,会给养殖企业带来损失。此外,在配制畜禽饲料时,如何使用发酵豆粕,使用比例是多少都需要进行试验研究。
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如果大量使用,豆粕发酵饲料供应商,就必须***行消除抗营养因子处理,即使大豆的抗营养因子失活、钝化。目前,世界范围内对豆粕消除抗营养因子问题的研究在不断完善,主要有以下几种方法:物理方法、化学方法和生物学方法等,其中物理消除抗营养因子法成本不高但只能消除热敏性抗原,化学法能有效去除大部分的抗原,但是成本比较高,限制了产品在饲料行业的大规模使用,而生物学法特别是生物发酵却能取得较为满意的使用效果。
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