天然脂肪通常包含一种以上的甘油三酯分子，即由多种不同链长和饱和度的脂肪酸生成弦的甘油三酯混合组成。因此，脂肪中某些脂肪分子较软而另一些分子较硬。一些油脂在室温下呈液态，但实际上液态油中存在固态脂肪分子，春卷油炸机厂家，若冷却液态油，脂肪分子将固化形成脂肪晶体并与液态油分离。利用该性质可分离制得低熔点的油和高熔点的脂。它们适合于不同的食品。
低温提炼生产的脂肪，也可以采用碾磨或破碎种子的方法。但焙炒或碟磨温度都不宜过高，否则会使油颜色变黑。压榨出的油通过离心或经多层过滤布除去种子中的残余物，春卷油炸机报价，***终得到澄清的油。溶剂萃取在大规模生产中，可以使用如已烷，在低温条件下把油类从***的种子中提取出来。该法利用溶剂渗透人种子将油萃取后，通过蒸馏将溶剂从油中除去并加以收集利用。与压榨法相比，溶剂萃取法的提取率更高。也可以采用二者结合的加工工艺，即先用压榨法获取种子中的大部分油脂，再用溶剂萃取法提取其残余的微量油脂。
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