顺业立式搅拌炒锅夹层锅
火锅底料生产的层层工序需要严格要求，才能制作出***的火锅底料。选料：通过火锅底料原材料产地，找辣椒、花椒等主要原材料，收集备用，手工进行筛选，求出杂质和残次品。配料：将不同的原材料，搭配成量，进行严格把控。初加工：将炒制火锅底料的原材料进行处理，按照技艺要求进行切段、凿碎等处理。炼油：将备好的材料进行炼化，去渣炼油。投料：将精处理的所有原材料，搭配各种配料全部投入热锅中，进行翻炒、熬煮；使用铁楸、铁锅、木盆等工具，人工进行火锅底料制作。长火：控制火候，用火的温度蒸发水分。让各种原材料的香味溢出，用铁锅、铁锅铲等工具，人工翻炒，文火炒制，控干水分提炼香气。固色：用中火将火锅底料熬制成红色，***是原材料为茶褐色。夹层锅
搅拌燃气炒锅参数夹层锅
火锅底料在到达内胆筒体内的换向板时，换向板能使内胆周边的火锅底料向锅体的内胆中心流动，这种结构的设置使火锅底料在内胆中不但能水平翻转，而且能上下翻转，从而使火锅底料在炒制过程中受热均匀，油料充分混合，火锅底料品质好。火锅底料生产设备，[0011]长搅拌片和短搅拌片的推料面试倾斜设置的，推料面与水平面之间的夹角为40°-50°ο角度过大会增加搅拌时对调速电机动力要求，且搅拌效果不理想，角度过小时，只能在内胆底部搅拌，搅拌不充分，影响火锅底料的品质，推料面与水平面之间的夹角在大于或小于这个范围时，在调速器增大调速电机转速的情况下，搅拌效也果不理，所以推料面与水平面之间的夹角为40°~50°是一个理想角度范围。夹层锅
夹层锅组成结构:
1.锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免了糊锅现象出现。
2.采用燃气加热（液化气）：具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制，大型商用厨房夹层锅 ***制造厂家，既环保，节能，速度快，提高品质，为你节省批量劳力成本，不受工厂电压限制。
3.搅拌方式采用特殊倾斜转动，使搅拌器与锅体充分接触，实现公转与自转的不整数转动比，使锅内搅拌无死角，物料搅拌混合更均匀，不糊锅，不粘锅。采用变频调速动力，全自动搅拌，运转速度可调节。
5.该设备为全自动液压控制，搅拌时间，转速和温度均可调整。能实现自动起臂，自动翻锅，节省人工。
6.采用专注燃烧机带报警熄火保护功能，提高燃烧效率，节约能源。夹层锅
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