谈到自身的发展壮大，国内众多厨具设备企业当务之急是要争取走出地域之限，争创切合自身发展的品牌经营模式，提高产品附加值，上海烤鸭炉，走多元化、***化相结合的发展之路，不能仅仅局限于卖资源、粗加工的发展思路，烤鸭店烤鸭炉供应商，所谓开源节流正是如此。品牌烤鸭炉设备需依靠创新的设计，科学的营销管理，优质的服务来提高烤鸭炉和晾鸭柜设备的市场竞争力。如果通过提高产品档次和服务水平，作为核心产品的附属品，这样一来附属品借助品牌烤鸭炉设备的市场影响力，不但可以打压小品牌乱打价格战，而且保护了核心产品的价值。消费者也会乐于购买这种价格合理、***服务好、质量有保障的品牌烤鸭炉设备。
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1、炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
2、烘烤部分：本机器采用电加热方式，对炉内产品直接加热。通过调节炉体控制箱的按钮，直接进行加热。
3、循环风系统：炉体顶部装有电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。
4、发烟系统：发烟装置分为三层。上层的电机传动系统带动立轴转动。立轴在上层装一个搅拌器。存放在上层的木屑，在搅拌器作用下送到中层的托盘上。燃烧盘通电后，将木屑点火生烟。在发烟装置背后安有吹风管，通过进烟管道将烟气送到炉体内熏制熟品。烟量和风量均可用蝶阀调节。
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