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食用鸭肉要注意什么？

1、鸭子***上方的肥肉块是淋巴***集中的地方，储存了很多的***、病毒和致ai物，不可食用。

2、鸭肉营养丰富，特别适合夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又能去除暑热。

3、鸭肉不宜和鳖肉一同食用，同食会令人阴盛阳虚、水肿泄泻。

4、新鲜的鸭肉会含有***，所以建议在先清洗干净煮熟后再食用。

饲养工艺——填

有了正宗的原料还不够，天津玉品烤鸭，北京烤鸭原料鸭的饲养方法还很有特点。由于鸭子的肌肉纤维比鸡粗，如果是未经填肥的普通鸭子，烤出来的烤鸭肌肉里面没有油，吃起来很柴，鸭百万，肉质干涩难以下咽。而经过填饲的北京鸭，玉品烤鸭加盟招商，皮下脂肪较一般鸭子厚，在烤制过程中，皮下脂肪融化，进入肌肉，使得鸭肉嫩滑，鸭皮入口即化。

由于填饲技术费工费料，非有多年填鸭经验的技术工人不能胜任，一些餐馆便用其他品种的鸭子充数，玉品烤鸭哪家好吃，烤出来的烤鸭全然没有正宗烤鸭的味道。而如今仍保留着传统填饲工艺，拥有纯正北京鸭品种，并具有北京鸭从育雏到加工完整产业链的公司就只有北京金星鸭业有限公司了。