性状
本品为纤维素羧甲基醚的钠盐，属阴离子型纤维素醚，为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，无臭，具吸湿性。
易于分散在水中成透明胶状溶液，在乙醇等有机溶媒中不溶[1]。1%水溶液pH为6.5～8.5，当pHgt;10或lt;5时，胶浆粘度显著降低，在pH=7时性能***佳。对热稳定，在20℃以下粘度迅速上升，45℃时变化较慢，80℃以上长时间加热可使其胶体变性而粘度和性能明显下降。
从CMC被投入到配料缸中与水混合开始，到CMC完全溶解，所需的时间在10～20小时之间。为了生产快捷，节约时间，目前多采用均质机或胶体磨快速分散产品。
CMC产品溶解主要会出现抱团现象，抱团俗称“鱼眼睛”，特别是高取代度的产品，很容易出现这一现象，主要是CMC产品的亲水性特别好，表面的CMC吸水后形成糊状，隔断了内部产品与水的接触，形成白色团状物，类似鱼眼睛；较低取代度的产品由于亲水基团相对较少，分散性相对较好，在水中先分散，后溶解，出现抱团现象几率较低！
羧甲基纤维素钠的物理性质非常稳定，所以呈现出持久的白色或者***粉末，其无色无味且***的特性能够被使用在各种场合之下，如食品行业、化工行业等等;同时，它具有非常好的可溶性，能够在冷水或者是热水中可以溶解形成胶状，溶解后的溶液呈现中性或者微弱的碱性，所以使用场合非常广，带来的效果更好。
正是因为羧甲基纤维素钠具有非常好可溶性，所以在生产生活的诸多场合都可以使用。当然其物理性质非常稳定，能够带来的效益将是极为明显，能够让我们享受到与众不同的感受。
