一、实验室对比
时间：3-12 地点：公司试验室 室温：22℃ 水温：20℃
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灶具类别 |
单头液化气大锅灶 |
单头柴油大锅灶 |
单头电磁大锅灶 |
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800大灶 |
900大灶 |
1000大灶 |
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输入功率 |
风机370W |
风机370W |
20KW |
25KW |
30KW |
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耗能 |
电 |
0.12KW |
0.12KW |
7.5度 |
7.5度 |
7.5度 |
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燃料 |
1.95公斤 |
1.95公斤 |
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耗时 |
20分钟 |
20分钟 |
22.5分钟 |
18分钟 |
15分钟 |
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耗费 |
14.72元 |
12.97元 |
6.38元 |
6.38元 |
6.38元 |
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以上数据是将65公斤20度冷水用大锅炉加热至沸腾温升80度所测得；
结论:对比试验，商用电磁炉比液化***灶节能57%，比柴油灶节能51%。
二、现场操作对比
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灶具类别 |
电磁单头中式小炒炉 |
燃气单头中式小炒炉 |
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功率 |
15KW |
60KW(216m/hr) |
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耗能 |
11度 |
4.7公斤 |
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耗费 |
9.35元 |
35.25元 |
以上数据是按厨师以往操作习惯，同时使用烹饪同样品种菜式所测得结果。
现场对比结论：商用电磁炉比燃气灶快28%，节能73%
注释：
液化***按每公斤7.5元；
柴油按升6.6元；
电费按千瓦/小时0.85元
三、产品详细资料
产品型号：QX-X400Ⅱ-E108S
额定功率：2*8KW
额定电压：380V
频率：50Hz
防护等级：IPX6
工作环境：湿度30%-90% 温度：-5°~ 40°
加热尺寸：D700直径500mm/ D800-900直径650mm / D1000直径700mm/ D1200直径900mm
大锅深度：Ф700深215mm /Ф800深250mm/ Ф900深270mm/ Ф1000深290mm /Ф1200深340
大锅容量：Ф700 40L / Ф800 60L / Ф900 80L / Ф1000 110L / Ф1200 180L
适用水压：0.1-0.6MPa
进水管接头：4分，配4分水管
产品配置：
1. 炉体外壳全部采用奥氏体不锈钢，牌号：06Cr19Ni10或1Cr17Mn6Ni5N，201/304#。
2. 大锅409板材, 锅厚2.MM；面板1.2mm-20C, 201/304不锈钢外壳厚:侧板1.0 mm -20C
3. 专利线盘
4. 自研发脚动磁感开关
5. LED显示屏
6. 德国进口“英飞凌（Infineon）”IGBT(数字信号处理器）机芯
7. 防误操作开关
四、电磁炉对比传统炉灶更有以下优势：
1、可节约烟道，烟管***费用，可减少烟道所占用厨房空间；
2、对部分须对黑烟净化的厂家节约治理设备运行时水电费用；
3、减少如液化气使用存在的漏气易引发火灾的***；
4、电磁炉使用方便，减少不必要的空烧，可随开随关；
5、大大改善厨房工作环境、无噪音、无污染，不升高厨房室温；
6、不因市场燃油升价而但心成本上升，因电价相对很稳定。