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清扫停用

清扫：1、为了安全请在清扫前将电源插头拔掉。2、清扫酒柜时需要使用软布或海棉，蘸水或肥皂（无腐蚀性的中性清洗剂均可）。清洗后用干布擦净，以防生锈。3、请勿用、沸水、洗衣粉或酸等物质清洗酒柜。不得损伤制冷回路。4、清洗时不能用水冲洗酒柜；勿用硬毛刷、钢丝清洗酒柜。

停止使用：酒柜要长时间停用，需要切断电源，按上述方法进行清洗。并打开玻璃门，将柜内物件晾干后封存。

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降温速度与温控范围

葡萄酒柜在刚启用时，温度下降的时间应该是阶段性，而非像冰箱一样直线下降。一台好的酒柜，其温控系统可以用24至48小时的时间，缓慢地将温度调节至所需温度，就连***敏感的葡萄酒，也无法察觉到周遭温度的变化。一般平价的酒柜，红酒酒窖价格，可能在一个小时内就把夏天的30度急速降到18度，众所周知，急速的温度变化，红酒酒窖工程，不管是由热变冷或由冷变热，对葡萄酒而言都不是好事。不同的压缩机有不同的温控范围，在不同地区使用酒柜应要考虑到环境温度与温控范围的关系。温控范围是由酒柜制冷方式和温控系统所决定的。一般而言，压缩机制冷的温控范围要比半导体制冷的大，压缩机酒柜的温控范围一般在5~22℃。

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酒柜与冰箱有很大的差异

避震：震动会加速葡萄酒化学反应的速度，红酒酒窖，对于葡萄酒成熟过程有相当大的影响。酒柜内部有精密的防震压缩机，工作时缓慢、平稳，与酒柜主体并不直接接触，大大降低各种震动。冰箱就没有这样精密的防震设施，所以有时候把手放在冰箱上，都能感觉到发动机产生的震动。

避光：光线中的紫外线对于葡萄酒的成熟和老化也有很大影响，如果暴露在强烈日光下六个月就足以导致葡萄酒变质。***酒柜具有双层防紫外线玻璃门，能有效防止紫外线对葡萄酒的侵害。

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