白酒香型界定：中国白酒的香型是有其物质基础和标准依据的，并不是厂家设定的概念。标准中对香型的感官风格及理化指标都有相应的要求，同时还划分了质量等级。中国白酒的香型种类。但目前有***标准的香型除了题主说的酱香型、浓香型、清香型、兼香型（确切来说应该叫浓酱兼香型）白酒外，还有6种，分别为米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。另外还有董香型、小曲清香型虽然没有国标只有地方标准，但行业内也一直比较认可，白酒加盟价格，成为与其它香型并行的香型。还有馥郁香型，执行的是企业标准，但现在行业内对馥郁香型也比较认可。
酱香型白酒：酱香型白酒是以高粱，小麦为原料，经发酵，蒸馏，贮存，勾兑而酿制成，具有酱香型特点的蒸馏酒。酒色微黄而透明，酱香、糊香配合协调，口味细腻，空杯留香持久。 酱香型曲酒酿造十分讲究时令，要在重阳以后方能投料，这是因为重阳以后秋高气爽，酒醅下窖温度低，发酵迟缓，酒质好。酱香型酒在工艺操作方面与清香型、浓香型酒的区别：酿酒用高温曲、碎石窖、糙沙、堆集、多轮次发酵烤酒，而且用曲大，周期长。
白酒连锁选择加盟品牌时注意的事项:1、看对方品牌的市场占有率。选择散酒加盟品牌的时候，我们肯定还是要看一下对方品牌的市场占有率，也就是说看大家是否认可这样的品牌。如果说多数人都非常认可这样的品牌，而且对方提供的服务也是我们比较看中的，就可以直接加盟。
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