埃塞俄比亚 古吉
埃塞俄比亚是在非洲，这里可是世界闻名的咖啡产地呢。在这么多的产国里面，玉桥街道咖啡，埃塞俄比亚拥有着近乎传奇的地位，办公室咖啡机出租，一来是因为它是阿拉比卡咖啡的起源地；二来是因为这里产出的咖啡风味与其他产国的不一样。
古吉产区是近年备受瞩目的产区，这几年在风味展现与品质都有相当好的成绩。古吉产区曾归属于西达摩产区，但在2010年的时候就已经被埃塞俄比亚商品所 (ECX) 独立成一个新产区。
位在耶加雪菲的东南方的古吉产区邻接著西达摩和盖德奥，是个有著高耸山脉、高地、高原、山谷和平原等复杂的地形变化的地区。
萃 取 不 足
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萃取不足的咖啡，给人大的感受是“酸”。当然，这里说的酸，并不是让人愉悦的酸，而是尖酸。为什么会酸，拉瓦萨咖啡豆批发，因为甜味不足。同时咖啡风味贫乏，余韵非常短促。
理 想 萃 取
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那么一杯理想萃取型的咖啡，是怎样的呢？咖啡君觉得是一切都“刚刚好”。首先它的风味非常分明，进口蓝山咖啡豆，干净，醇厚。有着让人愉悦的酸，如同跳动的精灵，还透着丝丝甜感，它不腻，但在口腔内顺滑、圆润，余韵悠长。
一、主要瑕疵/一级瑕疵（Category 1）
一级瑕疵（Category 1）在CQI精品咖啡生豆评估标准中是对不可以出现的。它将严重持续破坏正常咖啡生豆品质、劣化咖啡风味，制作出来的咖啡饮品也会对人体健康带来危害。
以下为6种一级瑕疵（Category 1）：
1、全黑豆
Full Black
影响：发酵，恶臭，霉味，酸腐味等等 ( 有赭曲素的风险 )。
形成原因：农业问题，通常是在干燥过程中过度发酵并且受微生物染。
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