




陕西凉皮加盟食材:
小麦面粉 黄瓜 猪肉 芝麻酱 老干妈辣椒油 香菜 醋 蒜 盐 白糖适
陕西凉皮加盟做法:
先用凉水、少许盐、饺子粉和好面团,盖上保鲜膜饧面。
打开保鲜膜,向面盆中倒入清水,用手用力挤压面团,将面浆洗出。
用筛网过滤面筋,经过五六次的反复清洗。沉淀一夜的面浆,将上面的水撇掉留下底层澄粉浆。
用勺子搅匀后,舀出一勺倒入平盘中。 盘底部要刷上薄薄的一层花生油,免得粘盘。
炒锅加水烧开后,将放有面浆的平盘放在水面上,隔水蒸即可。
香菜末,蒸好的面筋,黄瓜丝,蒜泥和醋,麻芝酱,肉丝酱料,拌匀即可。
陕西凉皮加盟---赵家腊汁肉后续服务支持:
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陕西凉皮的起源: 距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃。
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