真正的“炸酱面”是北方食品，它的面条是手抻的，它是不用芝麻酱的，它的炸酱是用甜面酱现炸的，它是有复杂的面码的，它的基本构成与耀兴隆热干面完全是两码事。从小吃着汉口的耀兴隆热干面长大，长大后却身在外地很难吃到汉口的热干面了。在我们这些外地游子的心里，热干面的味道，就是汉口的味道，家乡的味道啊。黄石也有热干面，这里管热干面叫“凉面”！
大家都吃过热干面吧，那大家对于热干面的由来了解多少呢？下面耀兴隆小编就给大家科普一下吧。
20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。
【耀兴隆】是一家专门为顾客供应耀兴隆热干面等小吃的门店，我们的小吃味道非常的正宗，并且我们也在不断的研究顾客的口味，进行食物味道的改善，确保我们的小吃能满足顾客的要求。
湖北大部分地区管吃早餐叫“过早”。我觉得挺有意思，一日之计在于晨，是说要起早，一晨之计在于早餐，是说有一个讲究美味的早餐，才叫度过一个合格的上午。然而每每提起“过早”，就不能不提耀兴隆热干面了。 湖北的早点太多太多，然而在三鲜豆皮、苕面窝、桂花糊米酒、牛肉米粉、甜豆腐脑、重油烧麦——众里但提耀兴隆热干面，是因为我觉得它的地道口味***难寻，是***符合地域特色又***讲究的一道文化图腾。
