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解冻过程也是如此。静电力***氢键，高压静电解冻批发，使冰以小冰晶的形式存在，沧州高压静电解冻，再逐步过渡到小分子水状态，避免二次***纤维***，从而锁住肉制品内部的水分，降低干耗与脱水率。同时，也减少长时间解冻造成的微生物大量繁殖带来危害的几率。

　　以上高压静电解冻的高压静电冷冻/解冻技术的特点和机理使其比传统冷冻/解冻技术具有明显的优势，且符合绿色环保的时代理念。因此，该技术已经逐步成为食品工业的主流。

高压静电解冻主要用来储藏保管温度需低于-20℃的货物，如部分冻肉、冻鱼、冻海产品、冷冻调理食品及冰激凌。高压静电解冻保证货物在超低温条件下质变速度小，增长保存期限。冷冻库主要用来储藏保管温度介于-2℃一20℃之间的货物，如部分冻畜肉、冻家禽肉、熏制品、奶油等。保证货物在该温度范围内保持很好的鲜度、营养及食用品质。

高压静电解冻特点：

1、减少食品水分流失，高压静电解冻哪家好，锁住营养成分，降低产品失重率(实际失重率在1%以内)

2、PLC触摸屏全自动控制，可以根据不同解冻要求进行调节，高压静电解冻定做，易于操作

3、解束后自动转为冷藏保鲜状态，随用随取，维持被解冻品的新鲜状态

4、整个解冻过程处于低温环境，可选配装置，满足食品安全卫生要求

5、广泛应用于禽肉类、猪、牛羊肉、鱿鱼等肉类和水产加工行业

6 、理想的解冻曲线，优质产品的源泉！