蜀相老酒为什么一定要窖藏3年之久？
酒精和水都属于极性分子，经过三年以上的窖藏之后，酱香酒中的乙醇分子和水分子的排列逐渐理顺，从而加强了乙醇分子之间的束缚力，降低了乙醇分子的活度，让酱香酒的口感变得更加柔和。
与此同时，酱香蜀相老酒中的其他香味物质分子也会产生缔合作用。当酱香酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子就越多，酱香酒就会越绵软、柔和。
【蜀相酒业】将助力新型白酒品牌的诞生，走出一条质量更高、效益更好、结构更优、优势充分释放的发展新路，推动形成多元化发展的酒产业格局。
河南蜀相老酒价格 河南蜀相老酒批发 河南蜀相老酒加盟 河南蜀相老酒代理
今天就跟大家讲一些方法，适用于鉴别绝大多数蜀相老酒的优劣。
拈
酒液拈动在手指间，感觉丝滑带涩，类似拈动热巧克力的感觉，则为好蜀相老酒。因为分子表面包裹着一层酯化物薄膜，这层酯化物薄膜由酒中所富含的酯类物质与水分子经过长期的相互交融、相互渗透而形成，使酒液手感变得丝滑涩仄，有拈动热巧克力的感觉。
【蜀相老酒】秉承“诚信经营、***服务、***快捷、顾客至上”的经营理念，为广大中小企业提供优质、便捷、全方面的贴心服务。
酱香型蜀相老酒通俗评语：
色——微黄透明、晶莹剔透的白色。
香——淀粉类物质发酵经储存后产生的酱类物质香（如老抽、芝麻酱、豆豉等） 芳香 烘焙香 酒香的符合香气，含多种香味物质、丰富厚重而饱满。
味——入口酸中伴甜，口中酸甜苦咸鲜符合口味，后味悠长而舒适，后尾回甘。
感——对自然界物质发酵加工后的香和味，浓厚而持久，需多次接触后才会接受，接受后的忠诚度高。
【蜀相酒业】老酒品牌打造千城万店顺利推进，让广大老百姓喝上高品质健康纯粮酿的酱香白酒，为创客们提供追逐梦想的创业平台，与众多合作伙伴实现共赢发展，上百场大小会议在***各地成功举办。
