市场供需关系出现失衡
过去几十年从事餐饮行业基本就是卖什么都行，大众餐饮一路小跑，长城烤鸭哪家好，在供不应求的市场环境下，只要做的还行都会有不错发展。现在是万众创业时代，全往餐饮堆里扎。
对于街边门店就遇到了大量的餐饮综合体（商超餐饮），长城烤鸭菜谱，也稀释分流了客源，那些综合体的坑也不小，有客流的租金过高，没客流的竞争异常激烈，于是餐饮行业纷纷瞄准了社区餐饮，认为社区是下一个方向。
但是社区餐饮远没有我们想象的那么简单，社区餐饮往往都是夫妻店居多，一家齐上阵人员成本都比正规军低的多，而且食材自己采购成本进一步降低，社区多是熟人经济，想进入社区拼杀的多斟酌。
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正规的餐饮加盟都包括什么！
1，选址支持
总部派遣市场督导下店考察和电话指导，协助经销商店面选址资金预算以及营业 预估分析.
2， 装修支持
总部免费提供量尺，并提供设计方案，帮助对接施工单位.
3， 产品支持
总部利用品牌优势，具有***的研发团队，每月都有新品推出，也可根据当地人口味配合研 发.
4， 开业支持
总部免费提供品牌运营管理培训教程，VI视觉设计，包括营销技巧，020外卖网络运营，专 业督导人员前期店面管理等。
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总部不定期派遣***培训师亲临门店，现场指导，免费提供管理及营销指导。
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产品技术持有配方，生产工艺和流程制作方法，易学易操作.
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10， 保护支持
总部在合同中约定区域内不发展第二家合作商，保证合约范围的不重复性.
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餐厅经营要避免这些容易出现的问题
2、“高大全”的思维根深蒂固
传统的餐饮人追求菜品全、装饰庄重。有些餐厅恨不得把中国八大菜系的菜品全部包涵在里面，看起来很乱，顾客仅是点菜就得花好长时间，这种思维不利于提高顾客对品牌的辨识
现在已经到了聚焦单品的时代，顾客开始喜欢“小而精，小而美”的品牌。小龙虾、潮汕牛肉火锅、重庆小面就是靠聚焦特定品类，“做小做精”成功起来的。
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