蒸锅生产厂家-蒸锅厂家-皇上名厨质量有保障

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锅底，多数无磁蒸锅都有附加的底，称为复底，复底里有导磁片，本身无磁锅不能直接放在电磁炉上使用，加上复底就可以使用了，而且复底有防止锅身变形的作用。好的锅是三层复合底，夹俩层导磁片，而有的锅却只有一层简单的有磁钢，看上去包的挺大，导磁效果去不好，并且影响电磁炉的寿命。

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我们都知道铝这种元素对***是***的。即使是合成的铝锅，但在加热过程中也会有铝制品析出，礼品蒸锅生产厂家，所以如果经常使用铝合金的锅，蒸锅生产厂家，尤其是制作含酸或含碱的食物时，容易使铝溶解于食物中，从而会妨碍***细胞能量的转化过程。

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热锅热油法—中下火预热烹饪，不粘锅效果好

以红烧鱼为例，开中火加热空锅两分钟左右，锅温达到后，放入少量，食用油加热，当出现块状油纹时，将吸干表面水分的鱼放入锅内，先单面煎炸，一到两分钟后，用锅铲轻推鱼身，推得动时再翻面煎炸。依次放入酱油、姜、葱、糖和 盐，盖上锅盖，等待水慢慢烧干时，即可出锅。