当下人们的生活节奏很快
轻餐饮也成为一种流行趋势
深受大众食客的钟爱
其市场发展空间也很广阔
根据市场趋势看
人气至关重要
而创新也将是新的常态
除了产品的创新外
对营销、体验和服务方面的要求也会更高
那么，怎样才能在餐饮业中稳赢？
先让我们了解餐饮业发展的几大趋势
1
玩转“粉丝经济”增加客流盈利
餐饮广告宣传的营销手段固然重要
但随着社交网络平台的快速发展
粉丝力量不容忽视
各种符合年轻一代情感逻辑的
场景体验餐厅爆量增长
场景成为人气餐厅的必备
海量粉丝直接转化为溢价
2
社交化时代带来的商机
餐厅是线下***密集、***主要的社交场所
过去经营者受制于技术而没有考虑到这个问题
即利用互联网思维营销
餐饮店走向社交化的发展
给食客们更加强烈的交互式体验
也是时代应运而生的需求
3
标准化、小而精是大趋势
现今消费者偏爱轻食消费
而标准化才能得到更好的体验
综观整个轻餐饮行业
其毛利是非常可观的
而独具特色的单品餐饮品牌
拥有更强的发展潜力
4
私人定制盛行开来
随着轻奢餐饮的异军突起
私人定制将成为餐饮业的必争之地
***消费者不再追求高大上的土豪式消费
而是要求特定主题、场景布置、菜品等
各因素并打造具有个性的消费
另外，餐饮的选址
对于盈利效果的影响也十分显著
选址是开店的开端
地段尤为重要
开店选址需要注意以下几点
1
交***利，在主要车站的附近，或在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店
2
接近人们聚集的场所
3
选择人们增加较快的地方
4
要选择较少横街或障碍物的一边
5
选取自发形成某类市场的地段
6
根据经营内容来选址
7
要有“傍大款”意识，即把店铺开在***连锁店或品牌店附近，甚至可以开在它的旁边
8
位于商业中心街道
9
要选择有广告空间的店面
10
选择热门的区域，即目前被看好的街道或市区
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