和面时夏天要用凉水和面，冬天就要用温水，而且在冬天醒面的时间要长。和好的面团要多揉几次，这样可以使面粉中的淀粉和蛋白质能更好的吸收水分，醒面时要等面团呈现蜂窝状即可。
现在做馒头从和面到揉面再到馒头的成型，手纹版馒头机，都是使用机械化来操作，不仅比手工做馒头省时省力，而且做出的馒头大小统一，口感也好。如MG70/2型馒头机是仿手纹的，层次感强，不伤面筋，成型的馒头面皮有光泽，口感好有嚼劲，新款馒头机，解决了手工制作馒效率慢的问题。
山东银鹤MG70型商用馒头机有哪些特点
山东银鹤食品机械股份有限公司成立于1998年，馒头机是公司的主打产品。MG70型馒头机能将和好的面团通过输送、剪切、滚圆和办法加工成圆球状馒头。该机型加工成的馒头成型好、效率高、操作方便、清理简单、馒头大小可调，是一种理想的馒头成型加工设备。
生产效率可达到70个/分钟。节能效果好，配用动力：Y90L2-4，380V，2.2KW. 体积小，外型尺寸只有：1350*435*925（长*宽*高），重量为：191千克。MG70型馒头机由输面部分、成型部分、机架及外壳四大部分组成。轻便快捷。可广泛应用于学校食堂、厂矿企业、馒头加工单位及***制造馒头的商业用户，同时也是配置馒头生产线的理想设备。
目前的馒头机从制作馒头的类型来区分，主要分为加工方馒头和圆馒头两种机型，馒头机的应用大大提高了馒头的生产效率，同时也使馒头的口感得到了提升。对于新买的馒头加工设备，可能对于机器的性能及操作方面还不太熟悉，所以，我们今天就要讲到在使用时需要我们注意到的问题，以正确的方法来操作，才能提高馒头的生产效率。
使用时应先将手轮调到中间部位，将和好的面团切成大小合适的块状连续放入面斗中，根据实际需要调整手轮，馒头的大小达到要求后将手轮固定好即可，宣城馒头机，应注意面团要连续均匀的投入料斗内，否则会影响馒头的成型。整个制作馒头的过程中干粉盒内要有足够的面粉，否则会容易使面团粘连，影响馒头的成型效果，如果出现粘面，应停机清理干净后再使用，可适量撒些面粉起到防粘的作用。
使用过程中切勿用手去触碰机器转动的部位，使用完后应将残留的面渣清除干净，以便下次再使用。能否***率的生产馒头，对于机器的***也是很重要的，所以应定期检查机器的使用状况，保持设备的清洁和润滑，使机器在一个好的状态下生产馒头，也是提***率的关键因素。
成型好(图)-馒头机种类-宣城馒头机由山东银鹤食品机械股份有限公司提供。山东银鹤食品机械股份有限公司（www.yinhe-）实力雄厚，信誉可靠，在山东 德州 的节能设备等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将***银鹤股份和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司（）还是从事山东和面机，银鹤全自动和面机，全自动和面机厂家的厂家，欢迎来电咨询。
