






1、杀菌效果好,杀菌锅锅内采用热水对流循环设计,温度分布均匀,确保产品杀菌品质一致性。2、锅体采用不锈钢制造,符合食品卫生要求,抗腐蚀性好,卫生美观,设备使用寿命长。3、升温时间短,由于事先对热水罐中水充分加热,当开始对杀菌锅中产品杀菌时,只需将热水罐中热水注入杀菌锅,同时加入蒸汽,使升温时间缩短。4、采用屏操作,PLC自动控制整个杀菌过程,从给水、升温、杀菌、冷却到杀菌结束全部自动化,无需人工操作。5、温度、压力等参数采用进口仪表控制调节,控制,可防止包装容器的变形、破损等事故发生6、记录仪详细记录过程参数,以备质量检查时参阅。
杀菌锅
杀菌锅设备操作规程及注意事项
(1)用户应贯彻执行***劳动总局1981年5月颁发“压力容器安全监察规程”中第五章使用与管理和有关容器安全技术规定。
(2)用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程,并严格执行。杀菌锅安全操作规程至少应包括:
? 杀菌锅的操作工艺指标及工作压力,工作温度。
? 杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。
? 生产运行中应***检查项目和部位,以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
? 设备停用时的封存和***方法。
杀菌锅
杀菌锅底部为容积约400L的贮水箱,当杀菌篮推入杀菌锅并关好锅门以后,循环泵把水箱中的杀菌水经过滤器过滤后抽出,杀菌锅水浴,并送到换热器中有蒸汽进行加热,然后从位于杀菌篮顶部的淋水盘均匀地淋在所需杀菌的物料上面.由于循环水量高达150立方/小时,锅内温度非常均匀.PLC根据所测的杀菌水温度自动打开或关闭蒸汽阀门;同时,计算出在此温度下锅内所需的压力,自动控制进、排气阀的开关,使整个杀菌过程中锅内的压力与温度成一定的关系.当杀菌锅处于加热和保温状态时,杀菌锅,蒸汽阀门和疏水阀门自动打开,冷却水阀门自动关闭;当杀菌锅处于冷却状态时,蒸汽阀门和疏水阀自动关闭,杀菌锅袋装,冷却水进、出阀门自动打开.杀菌结束后,循环泵停止,循环杀菌水回到下部贮水箱,供下次杀菌时使用。
杀菌锅
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