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有涂层的这一类锅通常就是我们俗称的“不粘锅”或者“无油烟锅”,它的蕞大特点就是不粘锅,所以不管是炒菜还是洗锅都是很方便的,轻轻一冲就可以洗干净了,不用像其他的锅一样还需要用铁刷;它还有另一个优点就是很轻便,那这样的话,炒菜的时候就不会像用铁锅炒菜那样累人了。
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精铁锅适合猛火爆炒,是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,其表面通常经过了多重处理,锅体更加轻薄,且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物。
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锅底,多数无磁蒸锅都有附加的底,称为复底,复底里有导磁片,本身无磁锅不能直接放在电磁炉上使用,蒸锅价格,加上复底就可以使用了,宁波蒸锅,而且复底有防止锅身变形的作用。好的锅是三层复合底,蒸锅厂家,夹俩层导磁片,而有的锅却只有一层简单的有磁钢,看上去包的挺大,导磁效果去不好,并且影响电磁炉的寿命。
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