山东厨小乐放心选购-正宗麻油鸡酱料酱料代加工-广州麻油鸡酱料

卖点：

将原料卤制后再烹成麻香味是此菜的一大卖点。

原料：

湛江鸡或清远鸡2只(请勿使用三黄鸡或其他鸡，经过多次试验***终确定了湛江鸡和清远鸡，正宗麻油鸡酱料酱料代加工，只有好的食材才能保证高品质)

调料：

沙姜粉5克，蔬菜汁（波菜500克剁碎后用榨汁机榨出汁即可）500克，色拉油1干克（实耗80克），卤水2干克，龙井茶叶20克。

卤水配方：

上汤2500克，八角1 .5克，0．3克，桂皮2克，花椒0 5克，正宗麻油鸡酱料生产厂家，尖椒0 5克，霍斛2

克，1.5克，香叶0.5克，广州麻油鸡酱料，生抽250克，冰糖50克，鸡肉香精20克，麦芽酚10克，料酒100克，姜葱100克，小磨麻油500克，黄姜粉100克，将以上原料调和均匀，大火烧开即成。

制作方法：

（1）将鸡洗净，加入蔬菜汁、沙姜粉腌制入味24小时。

（2）将鸡飞水后，下六成热的色拉油中炸至金***，正宗麻油鸡酱料代加工厂家，捞出沥净，放入烧开的卤水中浸泡8小时至入味，捞出，改刀装盘。

（3）将龙井茶放入茶壶中，加开水泡成茶，酌入茶杯跟鸡一起上桌将鸡蘸茶水食用即可。

胡麻油(山西北部居多，比麻油味道好很多。)

依据GB/T 8233-1987芝麻油标准分类如下:

据芝麻油的香味特点分为两类:香油和普通芝麻油。

1、香油:具有浓郁或显著的芝麻油香味。

按其加工工艺分为以下两种:小磨香油:用小石磨研磨、水代法生产制取;机制香油:用机械法生产制取。

2、普通芝麻油:香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。

想吃麻油鸡酒是因为***近天气一降溫， 明显觉得体內冷寒了起來， 早晚

手腳始冰冷， 黑麻油据说可以補中， 用來滋補身体，去寒保暖的***

很不錯， 所以麻油鸡酒在台湾是坐月子的必吃品! 想当年啊...我一來怕胖，

二是怕躁热上身， 所以坐月子时都不怎麼吃麻油鸡酒， 现在竟然爱吃呢...麻油鸡酒飘香...入冬了...营养均衡的麻油鸡套餐!