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在一个相当长的时期，豆制品加工都限于作坊形式，厂房简陋、设备陈旧劳动强度大、技术落后。产品门类单一、卫生条件差、产品货架期短。不能有效地发展和丰富市民“菜篮子”。行业调查表明，尽管近年来***对豆制行业实施了扶植政策。相继引进配备了一些豆制品生产设备，使产品有所发展，但相当程度上还是处在粗浅加工水平上，远远跟不上消费市场发展的需求。

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