真空滚揉机功能及原理：
真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。 物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。 经过滚揉工艺，可以缩短腌制时间，改善肉品品质。
GR1000型真空滚揉机，外形尺寸2190×1300×1720，容积1000L，实际生产能力400-600kg，电机功率1.5/2.4(1.5)KW，真空泵功率1.5/2.4(1.5)，***鸡全自动滚揉机***，真空度-0.09Mpa。
全自动滚揉机
利特公司主要生产真空滚揉机、液压升降滚揉机、真空腌制机
真空滚揉机可达到以下效果：
1、使原料肉均匀地吸收入腌制液；
2、增强原料肉的结合力，提高猪、牛肉等肉类的弹性；
3、保证肉制品的切片性和弹性，防止切片时产生破碎裂口；
利特公司真空滚揉机所采用的真空泵，均为国际知名品牌，进口品质，终生维修维护。
4、整机设备全部采用优质食品级SUS304不锈钢材质制作，做工精良，设计合理，具有极高的性价比，利特公司滚揉机是您的理想选择。
真空滚揉机也叫真空腌制机，整机采用SUS304不锈钢制作，结构合理，坚固耐用，运行平稳，真空及过滤系统安全性能高，便于操作。主要将加工的肉类，如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉，兔肉全自动滚揉机厂家地址，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入肉品的速度。利特真空滚揉机打造零故障的滚揉机。
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驴肉滚揉机，利特牌真空腌肉机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，的增加滚筒内的摔打空间，陕西全自动滚揉机，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间。
可以使肉均匀、均匀的吸收腌渍，节省大量时间提高工作效率；
可以提高肉的结着力及产品的弹性；从而提高物料的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；
是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让物料在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍的作用，可以使物料均匀的吸收腌渍，提高物料的结着力及产品的弹性；
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