餐饮设计：突出地域及民族特色
民俗习惯、地区特色是主题餐厅设计的源泉。不同的民族，有着不同的信仰形态、人伦道德和思维观念。特有的风土人情或风光景象、建筑特色、民风民俗作为餐厅设计元素，强化餐厅空间的独特氛围。同时对餐厅市场来说，多元化的地方特色的设计才能体现行业的丰富多彩与欣欣向荣。
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餐厅如何扭转局势转亏为盈？
2、转变的途径
餐饮市场的发展经历了一个高峰期之后，如今已进入了一个低峰状态，可以说，此类餐饮市场份额分配已经固定下来，采用传统经营方式就难以刺激新的需求，即使采取降***格、广告宣传等措施，也很难赢得大量市场份额，甚至会使餐厅面临更大的利润风险。因此，餐厅管理者为了打破现有市场份额，就必须有勇气向传统观念挑战，实行创新经营，才有可能获得战略上的成功。
3、创新能力
餐厅要想突破现有的市场份额，就必须在创新方面下功夫。只有做到人无我有，才能赢得新顾客，从而扩大自己的市场份额。创新的力量源泉来自员工，管理者应鼓励员工开发新产品，并力所能及地给予支持，使其更大限度地发挥自己的潜能，发明适合顾客口味的菜肴，特色餐饮，使餐厅在竞争中处于有利的位置。
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餐饮行业天花板的设计注意事项
天花板的设计风格天花板吊顶装修材料大约有石膏板吊顶、矿棉板吊顶、铝格栅吊顶、玻璃天花板吊顶以及裸顶刷涂料等，选用装修材料需要与餐馆饭店的装修设计整体风格结合。
天花板的材料性价比石膏板吊顶主要区别的是使用“石膏板 木龙骨”还是“石膏板 轻钢龙骨”吊顶，特色餐饮哪家好，若是考虑复杂的造型，选用木龙骨和石膏板更好的塑造造型；特殊风格的裸顶刷涂料也能更好的达到施工要求；或可以用木饰面、不锈钢、***板等烤漆其他的材料来进行吊顶；塑料格栅、铁格栅、铝格栅、塑料格栅质量比较脆，铝格栅质量好但价格更贵一点。天花板吊顶格栅有多种高度，特色餐饮培训，高度不同，特色餐饮地址，价格也不同，高度越高，材质越硬，越好安装。
天花板的设计要易于清扫餐饮行业经营场所的天花板设计要易于清扫，能防止害虫隐匿和灰尘积聚，避免长霉或建筑材料脱落等情形发生。
避免选用超重材料餐饮行业设计天花吊顶时要避免使用超重的石材材料，以免承重超过设计标准，避免造成结构松动、墙体或顶部倒塌，造成安全隐患。
天花板设计的安全细节天花板装修要注意龙骨、框架的品种、规格、色彩、造形、固定方法、安装位置必须符合设计规定要求，确保安全可靠；龙骨、框架必须按有关规定做防火、防腐、防锈等处理，玻璃密封条、挤压严密，密封膏的耐候性、粘结性必须符合***现行的有关标准规定，保证使用要求，排列顺直均匀有序。
天花板吊顶的升高技巧要使室内有升高感，可利用天花板的装饰来处理。***简易的方法有两种：一是在天花板的***四周做上如画镜线似的凸轮状，涂上本色或所需浅色彩，既有美化室内作用，又能使房顶有升高感。二是将画镜线升高至墙壁与天花板的交接处，使墙与顶连为一体，似有升高房顶的作用。
餐馆饭店后厨的天花板餐馆饭店后厨的天花板需要离地面2.5m以上，小于2.5m的应采用机械排风系统，有效排出蒸汽、烟雾等。水蒸汽较多场所的天花板要有适当坡度，在结构上减少凝结水滴落。清洁操作区、准清洁操作区及其他半成品、成品暴露场所屋顶若为不平整的结构或有管道通过，应加设平整易于清洁的吊顶。食品处理区天花板应选用***、无异味、不吸水、不易积垢、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修，天花板与横梁或墙壁结合处有一定弧度。
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