柠檬酸用途发展趋势 ．
柠檬酸是有机酸中大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，广泛应用于食品、***、日化等行业。近年来随着柠檬酸产业不断发展，其用途也不断开拓，如用于环保产业：柠檬酸．柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、没毒、化学性质稳定、对S02吸收率高等原因，是***开发价值的脱硫吸收剂：用于禽***产：在仔猪饲料中添加柠檬酸，可以提早断奶，提高饲料利用率，增加母猪产仔量，在生长育肥猪日粮中添加柠檬酸，可提高日增重，降低料肉比，并改善肉质特性。随着柠檬酸产业的发展，柠檬酸的用途也将越来越广泛。
柠檬酸是无色半透明晶体或白色结晶性粉末，柠檬酸生产厂家，无臭，有强烈的令人愉快的酸味，柠檬酸采购，其在温暖空气中渐渐风化，在潮湿空气中有潮解性。根据结晶条件不同，它的结晶形态有无水柠檬酸和含结晶水柠檬酸。商品柠檬酸主要是无水柠檬酸刀和一水柠檬酸。一水柠檬酸由低温低于36.6℃的水溶液中结晶析出，经分离干燥后的产品，分子量10.14，熔点70一75℃，密度。放置在干燥的空气中，一水柠檬酸中的结晶水会逸出风化。无水柠檬酸是在高于36.6℃的水溶液中结晶析出的，分子量，密度。一水柠檬酸转变为无水柠檬酸的临界温度为36.6士0.15℃
国内市场进一步开拓
多年来我国国内市场对柠檬酸的需求平稳，增长幅度缓慢。2001年国内市场柠檬酸消耗量为9．3万t，2003年为11．8万t，2005年为14．5万t，目前为18万t左右。人均年消耗量约为0．13 kg，而发达***人均年消耗量为1．5～2 kg。我国柠檬酸主要消费于食品和饮料市场，约占70％，其他消费领域包括化妆品、洗涤剂以及工业领域，约占30％，阳山镇柠檬酸，其中食品和饮料占70％左右，其他领域约占30％。
在国外随着对环保的呼声越来越高，柠檬酸在洗涤剂中所占份额增长较快，而我国目前代替三聚磷酸钠用于洗涤剂生产中的柠檬酸数量较小，相信随着我国环保***的日趋严格和人们环保意识的增强，柠檬酸价格，用柠檬酸替代对环境和水质有污染的三聚磷酸钠的数量将逐年增加。另外，对随着柠檬酸深加工产品开发和应用推广工作力度的加大，其应用范围将进一步扩展，在其他行业中的使用份额也将增加。因此，国内柠檬酸市场潜力巨大。
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