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荧光光谱仪在食品领域的应用有哪些？

该领域主要用于食品中矿物质及金属元素、氨基酸、***、菌类污染、添加剂、防腐剂、食品包装***物质等的分析检测。特别是与HPLC、TLC、FIA等技术的结合可以更好的达到食品中各种物质的检测效果。

目前我***品标准日趋国际化，对于食品分析的要求也越来越趋向于灵敏和微量化。荧光分析正可以满足这方面的分析要求。

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荧光光谱仪的发展经历

第1次记录荧光现象的是16世纪西班牙的医生和植物学家N.Monardes，1575年他提到在含有一种称为“LignumNephriticum”的木头切片的水溶液中，呈现了极为可爱的天蓝色。在17世纪，Boyle（1626—1691）和Newton（1624—1727）等有名科学家再次观察到荧光现象。之后荧光就引起了许多科学家的研究兴趣，荧光分析方法也越来越多的被应用到生物和化学分析当中。

当然荧光分析方法的发展，与仪器应用的发展是分不开的。总体来说，荧光光谱仪自问世以来经过了三个阶段的发展过程：

（1）手动式；

（2）自动扫描；

（3）微机化。

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光谱仪如何***

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仪器维护要做到三防一恒。即防震，进口波谱仪，防尘，防潮，仪器要保持恒温。这个条件必须在设计试验室需要考虑的。如果放置仪器的房间离震源较近或受到碰撞，整个系统的同轴性及其相对位置就要遭到***。

由于温度的变化引起仪器内部光学元件折射率；色散元件的折射率，光栅常数的变化，造成光栅色散率的变化。从光源发出的光，经分光器到探测器窗口经过的光学有效空间，透射面，反射面都会受到灰尘，手印，潮气，油污，霉斑等的污染。

仪器应放置在不受阳光直照的且具有防震，波谱仪，少尘，进口波谱仪哪家好，干燥，温度变化小，远离腐蚀性气氛的房间内。