烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。烤鱼具有外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富等特点。
烤鱼饭***费用分析：
烤鱼饭***费用分析：
店面租金：店铺租金是每一个开店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
设备费：开一家姜公渝府烤鱼饭加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的姜公渝府烤鱼饭加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据姜公渝府烤鱼饭店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
烤鱼是相当火热的餐饮项
当今，烤鱼是相当火热的餐饮项目，但由于单身人口剧增、进餐时间短，而市面上的烤鱼菜品分量都很大，一个人根本吃不完。
传统的多人烤鱼量大价高让很多人“望鱼兴叹”。随着社会的发展，消费需求在相应的变化，这种变化的频率今后只会越来越快，所以，一些传统的项目亟需转型。加盟烤鱼饭，就是要适应这种变化，满足消费者的消费新趋势。
浓缩的就是精华，姜公渝府烤鱼饭精选优质越南巴沙鱼原料，这种鱼含有丰富脂肪酸，***所需微量元素；既开胃、又舒服，口感鲜嫩爽滑。再经过店内名厨们巧夺天工的工艺，搭配以土壤培育的稻谷做成的米饭，粒粒丰满。
