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精武鸭脖是湖北武汉***有名的传统小吃之一,因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上,具有四川麻辣风格,香味扑鼻,口感刺激,鲜美无比,所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃。
一个关于鸭脖的传说是,20世纪90年代初,汤腊九在成都学习卤菜技术和***配方,回武汉后,开起了***家鸭脖子专卖店。另一个说法则是,上世纪80年代末期,精武路上有一家做川菜的馆子“精武饭庄”生意火爆,1991年,为避免食客等待主菜的时间太长,四川籍师傅严家华出主意,可以卤制猪尾巴、鸭颈等打发食客无聊时间,用三十多味***卤制出辣嘴不辣喉、越嚼越有劲的鸭颈。
精武鸭脖在精武路一带就有十几家店,如今,精武鸭脖在***各地随处可见,并且形成一些新的流派。真正让精武路鸭脖在***迅速走红的,还是***作家池莉和影星陶红在不经意间***动。2002年6月,池莉剧本、陶红主演的电影《生活秀》在上海国际电影节获***佳影片、***佳摄影、***佳女演员三项大奖,随后又获华表奖、金鸡奖,成为当时***火的影片之一,武汉鸭脖子也跟着沾光,迅速风靡***。
武汉精武鸭脖培训技术培训
★辣鸭脖 ★鸭头 ★鸭翅 ★鸭舌 ★鸭肠 ★鸭胗 ★鸭掌 ★鸭锁骨 ★半边鸭 ★鸭心 ★鸭肝 ★鸭架 ★海带 ★千张 ★腐竹 ★藕片 ★面筋 ★豆*** ★蓑衣干子 ★千叶豆腐 ★牛皮干子 ★卤鸡蛋等
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