正宗花甲调料代加工-宿州花甲调料代加工-山东厨小乐现货供应

紫苏炒花甲

材料

花甲1斤，青椒1，宿州花甲调料代加工，紫适量，正宗花甲调料代加工，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，正宗花甲调料代加工，鸡粉适量

做法

1.紫洗净；青椒洗净后切小粒。

2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。

3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。

4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。

5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。

6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫炒软。

7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。

8.加入青椒粒炒匀即可上碟。

辣酒炒花甲

预备工序：花甲用淡盐水浸数小时，使其吐沙，洗净后沥干水备用。 热镬下油，爆香姜、葱、辣椒丝、蒜茸，加入花甲炒匀，放入水、鸡汤，盖著煮至花甲壳张开，壳张开口后镬边加入绍酒再炒匀，即成。 (*如只想有微辣，请勿于起镬时爆香辣椒，而应该于下酒的同时加入炒匀。

材料

花甲2斤蒜茸1汤匙姜丝1汤匙葱段3棵葱辣椒丝(不吃辣可减去)半汤匙鸡汤150克

葱炒花甲肉

材料 葱花甲姜

做法

1、花甲放盐水泡至少半个小时去泥

2、放滚水里煮到壳打开，马上捞出，去壳留肉

3、油锅里炒花甲肉，再放姜和葱一起炒两分钟，***后放调料即可

清炒花甲

材料花甲一斤左右

姜片

辣椒

蒜

葱做法花甲一定要盐水泡至少两个小时，洗净泥土，放锅里煮一下，倒掉多余的水，放油，姜片，正宗花甲调料代加工，辣椒，蒜，一起爆炒几分钟，加盐，葱和酱油就可以啦