常用热电偶可分为标准热电偶和非标准热电偶两大类。所谓标准热电偶是指***标准规定了其热电势与温度的关系、允许误差、并有统一的标准分度表的热电偶，它有与其配套的显示仪表可供选用。非标准化热电偶在使用范围或数量级上均不及标准化热电偶，一般也没有统一的分度表，主要用于某些特殊场合的测量。标准化热电偶中国从1988年1月1日起，热电偶和热电阻全部按IEC国际标准生产，并定S、B、E、K、R、J、T七种标准化热电偶为中国统一设计型热电偶。
热电偶所产生的热电势的大小，当热电偶的材料是均匀时，刀刃热电偶规格，与热电偶的长度和直径无关，只与热电偶材料的成份和两端的温差有关
当热电偶的两个热电偶丝材料成份确定后，热电偶热电势的大小，吉林刀刃热电偶，只与热电偶的温度差有关；若热电偶冷端的温度保持一定，这进热电偶的热电势仅是工作端温度的单值函数。将两种不同材料的导体或半导体A和B焊接起来，刀刃热电偶型号，构成一个闭合回路，如图所示。当导体A和B的两个执着点1和2之间存在温差时，两者之间便产生电动势，因而在回路中形成一个大小的电流。热电偶就是利用这一效应来工作的。
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