避免碘盐早下锅。因碘盐受热易分解出碘，而碘易挥发，故炒菜或做汤菜时，要晚放盐。有关试验表明，炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，炒菜时中间放碘盐，碘的食用率可达60%，出锅时放碘盐，碘的食用率可达90%。吃凉拌菜时，碘的食用率为100%，是碘盐***li想的食用方法。所以，要避免久炖、长时间煮，以免碘受热逸失。
避免加醋和酸性物质。碘元素在酸性条件下，极容易遭到***，炒菜时加醋或酸性物质，会使碘的食用率降低。因此在食用碘盐时，***hao少放醋或不放醋。
碘盐若长期接触空气和阳光，食用率就会降低。所以买回碘盐，碘的价格，应放在有色玻璃容器中，用后加盖保存，工业碘，并随吃随买，尽量不要久存后再食用。
利用碘在有ji溶剂中的易溶性，可以把它从溶液中分离出来。
可从海藻、油井盐水和硝石生产的母液中提取碘。将含有0.001%～0.01%碘化物水溶液，用***酸化至pH2.3～2.5，然后用氯qi或亚xiao酸钠氧化碘化物为碘，用活性炭吸附碘至饱和，南阳碘，再用***将碘溶解，生成碘hua钠和碘酸钠溶液，再通入luqi得到碘。
碘的制备一般有两种方法：
(1)由I制备I2碘离子：
I 具有较强的还原性，很多氧化剂如Cl2、Br2、MnO2等在酸性溶液中都能将碘离子氧化成碘单质：
Cl2 2NaI → 2N*** I2
2NaI 3H2 SO4 MnO2 → 2NaHSO4 MnSO4 I2 2H2O
第二个方程式是自海藻灰中提取碘的主要反应，碘生产厂家，析出的碘可用有ji溶剂（如二硫hua碳CS2和四氯hua碳CCl4）来萃取分离。在上述反应中，要避免使用过量的氧化剂，以免单质碘进一步被氧化为高价碘的化合物：
I2 5Cl2 6H2O → 2IO3 10Cl 12H
(2)IO3的还原：
大量碘的制取来源于自然界的碘酸钠，用还原剂亚***氢钠NaHSO3使IO3 离子还原为单质碘：
2IO3 5HSO3 → 3HSO4 2SO4 H2O I2
实际上，上述反应是先用适量的NaHSO 3将碘酸盐还原成碘化物：
IO3 3HSO3 → I 3SO4 3H
将所得的酸性碘化物溶液与适量的碘酸盐溶液作用，使碘析出：
IO3 5I 6H → 3I2 3H2 O
制备情况方法名称
⑴：碘—碘的测定—氧化还原滴定法
应用范围
该方法采用氧化还原滴定法测定碘的含量。
该方法适用于碘的测定。
方法原理
取该品研细的粉末适量，加20%碘化钾溶液适量溶解，并加水稀释，加稀盐酸，以淀粉为指示液，用流代***钠滴定液（0.1mol/L）滴定。每1mL流代***钠滴定液（0.1mol/L）相当于12.69mg的I。计算，即得。
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