





菌丝短期缺氧时,能借助酵解作用暂时维持生命活动,但要消耗大量营养物质,菌丝逐渐衰弱老化,缩短寿命。菌丝严重缺氧时,生长受阻,培养料难以被菌丝覆盖,易染杂菌。香菇菌袋在培养阶段,一般要经过三次刺孔过程。通过刺孔使菌丝吸氧充分,使生长处于活跃状态,代谢活动加强,使菌丝健壮生长。 原则是:做好工具消毒,先少后多,先浅后深,先细后粗,在料面结合紧密处刺,不能带起薄膜,不能触及生料。不能在瘤状物上刺,不能在杂菌处刺,气温在30℃以上时不刺,料袋过松不能刺小孔,待菌丝长满袋再刺孔,大袋、湿袋适当多刺孔。 刺孔的时间或办法:
一次刺孔:当菌丝长到8-10公分大小,用牙签刺孔4-6个,深0.5-1公分,刺孔后菌袋“井”字型排放6-7层,食用菌食用菌烘干机,堆与堆之间留空隙。定期通风。
第二次刺孔:菌丝大部分相连,菌丝占袋三分之一或一半时第二次刺孔,用毛衣针每穴刺6-8个,深2公分,加长通风时间。(菌丝相连时及时脱去外套袋) 刺大孔:第三次刺孔应在菌丝长满半月后瘤状物达2/3时刺大孔,刺孔筷子头粗细即可(5毫米左右),每袋刺孔50—80个,刺孔多少根据袋子干湿度、袋子大小情况掌握和养菌环境而定,刺孔后三四天内不要湿水。
内蒙古呼和浩特市美通市场下降的食用菌有5种,平菇由5元/公斤降至4.5元/公斤,降幅为10%;金针菇由7.3元/公斤降至6元/公斤,降幅为17.8%;香菇由7.5元/公斤降至7元/公斤,降幅为6.7%;海鲜菇由12.5元/公斤降至11元/公斤,降幅为12%;茶树菇由15元/公斤降至14.5元/公斤,食用菌烘干机价格,降幅为3.3%;截止到12月22日,该市场上涨的食用菌有3种,杏鲍菇由6.8元/公斤涨至7元/公斤,涨幅为2.9%;双孢菇由10.5元/公斤涨至11.4元/公斤,涨幅为8.6%;蟹味菇由18.7元/公斤涨至20.8元/公斤,涨幅为8.6%;据仲经理介绍,由于近期蟹味菇的出口量增加,货源少,市场求大于供,导致价格有所上涨。
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