茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。我们先来看看茶艺在唐代的发展。
刚开始是僧侣用茶来集中自己的思想，唐代赵州从谂禅师曾经以"吃茶去"来接引学人;后来才成为分享茶的仪式。
唐代煮茶，多用姜盐添味，世称姜盐茶，诗人薛能《茶诗》云:"盐损添常戒，姜宜煮更黄。"宋初流行点茶法，把茶叶碾成细末，冲出来的茶汤要色白如乳，《观林诗话》载，北宋苏轼喜欢凤翔玉女洞的泉水，每次去，都要取两瓶携回烹茶。苏轼有《和蒋夔寄茶》一诗:"老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。"。苏轼本人很注重茶的***效果，吃完饭后用浓茶漱口，可解除烦腻。
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中国是茶的故乡，历史悠久。茶因可以起到陶冶情操，升华心灵的作用，因此也被人们所接受，下面我们看看茶的历史有多悠久。
茶具据《华阳国志·巴志》:"园有方翡，香茗"记载，中国人工栽培利用茶树已有三千多年历史。在这悠入久的历史发展进程中，茶已成为中国各族人民日常生活的一部分。人们常说:"早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。"可见茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍应用。
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你了解茶艺吗？你知道茶艺有什么作用吗？我们在忙碌时品一品茶，能让我们的身心得到陶冶，下面我们看看茶艺。
茶艺表演也是茶艺中的一项，用具主要有:茶，以安溪铁观音、武夷岩茶为好。器，能容水3-4杯的孟臣罐(宜兴紫砂壶)、若琛瓯(茶杯)、玉书碾(水壶)、潮汕烘炉(电炉或酒精炉)、赏茶盘、茶船等。 日本的煎茶道、台湾的泡茶道都来源于潮州的工夫茶。
2008年6月7日，茶艺经批准列入第二批非物质文化遗产名录。
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