




特色餐饮
享誉中外“全鱼宴”:
随着社会的发展变革,饮食文化已成为旅游的重要项目之一了。“白洋淀全鱼宴”正是这种饮食文化的具体体现。 “全鱼宴”属于河北菜。河北菜分成三大流派,即冀中南派、宫廷塞外派。冀中南派是以保定为代表,它又有山区禽类和水区鱼类两种,享誉中外的“白洋淀全鱼宴”正是鱼类菜肴中的精品。 白洋淀全鱼宴极富特色。
其一,部分鱼菜是吃鱼不见鱼的。这主要是采用了多种刀工和烹调方法,从造型到口味。色调都不相同,有的造型很美,富有诗情画意。
其二是因材施艺,物尽其用。以炒鱼片儿为例,主要是用鱼背,这里肉肥而嫩;鱼头则可做鱼汤了,成为名副其实的一鱼两做。
其三,讲究当地原料入馔,以烹制鲜活见长,原料丰富,刀工细腻,口味清淡。菜品配以精美瓷器,别具风格。 白洋淀“全鱼宴”有广义与狭义之分。广义包括鱼、虾、蟹等水产品在内,而狭义的只包括鱼类。
为适应不同层次的旅游者的需要,白洋淀周边***路线,白洋淀“全鱼宴”又有不同规格。一般大众餐饮有四凉四热、六凉六热、八凉八热。凉菜包括凉拌鱼丝、芝麻鱼条、香辣鱼肝、蛋皮鱼卷、酥炸鱼块、烧拌鱼丝等,热莱包括酥鱼片、炒鱼片、熘鱼片、清蒸甲鱼、爆炒圆鱼、清蒸圆鱼、鲇鱼豆腐、爆炒鲇鱼、金毛狮子鱼、红烧鱼段、红烧鲤鱼等。有时根据顾客要求,也兼做一些鱼类小吃,如熏泥鳅、小鱼咸菜之类,作为佐酒小菜。 高品位的全鱼宴包括八凉八热、二个饭菜、一个汤菜,共十九品菜。八品凉菜分别为花式大拼盘,呈松鹤延年图样;其它七个围盘为蛋皮鱼卷、酥炸鱼条、香辣鱼肝、凉拌鱼丝、酸抖鱼块、玻璃鱼、芝麻鱼饼,白洋淀周边***,八品热菜分别是蟹粉鱼蜃、松鼠鱼、须发鱼排、金毛狮子鱼、***鱼丝、番茄鱼片、凤尾鱼托、芙蓉鲫鱼。两个饭菜是小龙过江和什锦脱骨鱼。一个汤菜是三色鱼脯汤。 在凉、热菜中两次提到的鱼片,在白洋淀是“吃鱼不见鱼”的特色菜。




2 一锅鲜
一锅鲜,又叫贴饼子熬小鱼,很有特色。饼子用的是玉米面、黄豆面、小米面、绿豆面、白洋淀菱角面、白洋淀藕粉等6种面粉制成的,小鱼是白洋淀水域里自然生长的一种长约一寸的野生鱼。因饼子靠近鱼,所以出锅后的饼子带点鱼味,口味甜、香、酥,非常独特,不可不尝,价钱在30~40元之间。这道美食也是来白洋淀必不可少的特色

景区交通
公交:从县城到各景点必须到白洋淀旅游码头,县城距码头5公里,在码头上船可去各景点
自驾:从北京、天津、石家庄走高速公路分别用1个多小时就能到达安新县城。如果走保津高速来白洋淀,下高速路后,顺高速引线可直接开车到码头.
***活动
白洋淀河中打水仗
白洋淀划船赏荷花
白洋淀团队拓展训练
白洋淀水上摩托艇
白洋淀水上滑翔
白洋淀水上
白洋淀农家院放荷(河)灯
白洋淀张网捉鱼
白洋淀举行篝火晚会
冬季白洋淀活动 (滑冰、冰钓)
白洋淀漂流小屋
水上步行球
白洋淀游泳
白洋淀游玩***图
旅游时间
白洋淀位于保定,属暖温带季风气候,年平均气温12℃,年降水量550毫米。这里四季分明,冬季寒冷有雪,夏季炎热干燥,春季多风沙,白洋淀周边***哪里好,来此旅游一般以夏秋季为宜。每年的7月下旬到8月份是荷花盛开的时间,这个时间的白洋淀是赏荷的好季节,但也是天气***炎热的时候,赏荷的同时也要注意防暑降温。





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