动物胶颗粒冶炼根据用途不同可分为：1、食用明胶----明胶在食品工业中是一种重要的配料和添加剂，常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产；2、动物胶颗粒冶炼----明胶用于纤维纺织、绝缘材料、纸张、全息材料等的制造方面。动物胶颗粒冶炼是由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔***中的胶原部分降解而成为白色或淡***、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；故又叫做动物明胶、膘胶。动物胶颗粒冶炼为无色至淡***透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。 溶于热水。溶于甘油和醋酸，不溶于乙醇和乙mi。
动物胶颗粒冶炼能用在哪些方面？1.作粘结骨胶剂，用于铅笔、砂布、砂纸等的粘结及胶合木器、装订书本等。2.可作助凝剂。动物胶颗粒冶炼是一种动物胶，是链状天然高分子物质，主要成分是蛋白质，其分子量在3000~80000之间，能溶于水，投加到水中后主要靠吸附架桥促进脱稳胶体颗粒聚集。动物胶颗粒冶炼与铝盐或铁盐配合使用，可以获得很好的混凝效果。
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