世间乐事，豪奢之***，不过一碗茶的款待，其实茶并不是近年来才流行的，以前的人就有品茶的习惯。
民国文人周作人云：喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。
人生需要准备的，从来不是昂贵的茶，而是喝茶的心境——以一刻艺术家的心情，在一片全然悠闲的情绪中，与友人消遣一个闲暇无事的下午。
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茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。我们先来看看茶艺在唐代的发展。
刚开始是僧侣用茶来集中自己的思想，唐代赵州从谂禅师曾经以"吃茶去"来接引学人;后来才成为分享茶的仪式。
唐代煮茶，多用姜盐添味，世称姜盐茶，诗人薛能《茶诗》云:"盐损添常戒，姜宜煮更黄。"宋初流行点茶法，把茶叶碾成细末，冲出来的茶汤要色白如乳，《观林诗话》载，北宋苏轼喜欢凤翔玉女洞的泉水，每次去，都要取两瓶携回烹茶。苏轼有《和蒋夔寄茶》一诗:"老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。"。苏轼本人很注重茶的***效果，吃完饭后用浓茶漱口，可解除烦腻。
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要想泡好一壶工夫茶，须注意水质、水温、茶量与茶具等要素，下面小编给大家罗列了一些，你都知道吗？
1.水质。必须选用清新的软水(含矿物质较少者)，切忌用硬水;
2.水温。随不同茶叶的冲泡而有所不同，对大部分的茶种而言，以接近100℃冲泡为宜;但绿茶类及轻发酵茶类则不宜过高，通常不宜超过90℃;
3.茶量、的摆置亦因不同的茶种而异，从茶壶容量的四分之一到四分之叁均有可能。
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