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红参加工主要工艺流程：鲜人参分选→洗刷→蒸参→烘干→（切片）分等包装。鲜人参经高温加热干燥处理发生羰氨反应产生非酶褐变，使人参呈角质状的红褐色。

人参烘干机由瑞克尔热泵烘干机加热除湿机组、热风循环部件、智能控制部件等组成。其中瑞克尔热泵烘干机产生热量，人参分层摆放在烘干房内，层与层之前留有充分间距，不要摆得太密，以利用通风排湿。热风循环部件在于使整个烘干房内温度和气流均匀，而智能控制系统在于使整个烘干过程中实现定温和定湿的条件，使人参的烘干质量非常有保证。

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