钙是细胞壁的组分，与果胶质形成果胶酸钙，稳定细胞壁的结构，缺钙会影响细胞壁和纺锤体的形成，使细胞分裂不能正常进行；钙参与氮的代谢，硝态氮还原时需要的钙比铵态氮和酰胺态氮要多，所以硝态氮过多易引起苦痘病；钙对蛋白质的合成和对碳水化合物的输送，以及对植物体内有机酸的中和等都起很大的作用；钙在细胞信号传导中充当第二信使的作用；钙离子与植物钙素结合具有多种调节细胞功能的作用。
早期形成的苦痘病，皮下呈海绵状而不腐烂。采收前形成的红点、黑点，应区别是侵染***害还是生理病害。侵染***害形成的红点、黑点，迅速扩大并深入果肉而腐烂。缺钙形成的红点、黑点，凹陷干缩成为黑疤而不腐烂，也称为苦痘病。用刀轻轻削去表皮，如果皮下呈海绵状，即是果实膨大期形成的缺钙症状。如果皮下果肉正常，什么矮化苹果苗好，即是果实成熟期形成的缺钙症状。缺钙的苹果，贮藏期也容易出现苦痘病、水心病、黑皮变软等症状
2014年苹果价格创了历史新高，但由于苦痘病面上大发生，很多果农收入严重受损。更让人心痛的是入库苹果也大量出现不同程度的苦痘病，有的发病率甚至高达40%以上，可以说损失惨重。
过旱、过涝的年份苦痘病发病几率都大。2014年干旱、2015年或将受到厄尔尼诺现象的影响还可能比较干旱，矮化苹果苗价格，苦痘病发病几率大增。因此，2015年苹果生长后期补钙***能再忽视。有效预防缺钙苦痘病一年要补充四次钙肥：上半年两次，矮化苹果苗，一次长效钙，一次***钙；下半年两次，一次长效钙，矮化苹果苗的繁育，一次***钙。尤其是苹果套袋后更不能掉以轻心，这两遍钙肥必须落实下去，才能有效的预防缺钙苦痘病的发生
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