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食堂承包公司主食食品安全关键控制点

1)盛放主食的容器要保证干净整洁。笸箩、盖布、盖被要及时进行嗚清洗。要保证做到盖布盖被标志清楚，合肥食堂承包，容器用具干净卫生。

2)禁止在主食区加工非主食产品。

3)搞好食堂承包公司主食区环境卫生，做到无鼠、无蝇、无虫、无尘。

4)做好本工位工作记录，***记录当日加工品种、数量、熟制搬果、剩余品种、数量及二次加热剩余食品的品种、数量、中心温度等。

食堂承包应该具有的条件

1、调查是否具备饭堂承包经验

工厂食堂承包前先调查一些食堂承揽公司是否有上百人上千人的工厂食堂承揽经历，员工食堂承包，不可以选择那些没有经营能力且只看重运营盈利的承揽商。一个好的食堂承揽公司必须具备对经营本钱有很好的把握能力，进而为顾客产生***1好的效劳。

2、参观相关材料是否事实

参观所承包的食堂对比其宣扬材料是否符合，在和食堂承揽商签订合同前应认真检查他们供给的材料，学校食堂承包，并搞好实地的调查，看一下状况是不是事实，这也是为了确保你自己的合法利益。

食堂承包需要了解的安全问题

1、食堂承包一定要牢记，不要在厨房、洗碗处、通道内、餐厅内奔跑或嬉戏，工地食堂承包，避免发生意外。

2、食堂承包食用调味品和药剂要严格分开，并写上明显的标志。在使用压面机、切肉机、拌肉机等时，一定不要为了帮助启动或推动就把手伸进去，在使用过后一定要将电源切断。

3、食堂承包当运送物品或菜肴的时候，不要超过***1大运载，特别是徒手运送的时候，这时因为数量太多的话就难以维持平衡。在拿取、运送太热的物品时要用毛巾或手套。