“豆芽菜”常常被来形容一个身材的消瘦和单薄，经***研究证明，这一说法是有科学依据的，如果你真的爱吃绿豆芽，那你也许真能保持一个苗条身材。中国***研究院广安门***营养科主任王宜说，因为绿豆芽富含粗纤维素，具有******的作用。
其实，***药典上早就有绿豆芽能“通经络”、“调五脏”功能的记载，也就是说它有使***和顺，避免臃滞、堆积的作用，在其“适用”的各项中就有“大便1秘结”。王主任介绍，绿豆芽与韭菜同炒，或单炒绿豆芽，均可防治老年及***便1秘。王医师还分析说：从营养价值来看，绿豆经过发芽之后，营养价值是绿豆的七倍，且分解为***所需的大量氨基酸。绿豆芽这些营养的优势，是其“味甘性凉”的药性所决定的，正因为有这样的特性，所以它能够止渴平燥、明目、利咽润肤、尤其是可以祛脂，祛脂则可以***。 发芽后的绿豆，***C大量增加，由于这丰富***中的核黄素，鑫圣阳光催芽机，起到了清除血管壁胆固醇堆积的作用，所以使长期食用绿豆芽的人，得以有效预防心脑血管方面的***。不仅如此，核黄素还对口腔溃烂起到有效的预防作用。
豆芽也称芽苗菜
目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。 黄豆芽 黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶***剂，使它的营养价值受到限制，省时催芽机，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解***。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。
芽苗菜是指在利用植物的种子或其他营养贮存器1官，在黑暗、弱光条件下，催芽机，直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼苗或幼梢。
芽苗菜为植物种子发育成幼苗充当蔬菜的总称，因其含有丰富的***群、氨基酸及矿物质，并含有高量的活化酵素，对***健康非常有益。
芽苗菜是一种值得信赖的高价值食品，营养价值高且均衡，可炒、煮又可生吃，实在是当今现代人***喜爱的健康食品。
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