黄糊精制得的薄膜强度较原淀粉低得多，且随转化度增加而降低，但在工业上应用仍有两个特点：。
（1）可用高固体量黄糊浇铸成含固量高的薄膜，有利于更快的干燥，更快的粘结。
（2）黄糊精薄膜几乎是全部水溶性的，尤其是黄糊精，便于退浆。
一般来说，需要薄膜具有一定机械性能的场合，宜选用白糊精或不列颠胶，食品级黄糊精哪家好，需要快速粘合，快速散开及再湿可溶性场合，宜选择黄糊精制品。
黄糊精的热转化处理所发生的化学变化是相当复杂的，也可以说还没有完全搞清楚，大多数学者认为：可能包含水解反应，试键转移作用及再聚作用的三个主要反应，每个反应的相对地位随所生产的产品是白糊精，或黄糊精，食品级黄糊精原料生产厂家，或“不列颠”胶而异。食品级黄糊精
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曾对正常健康人和非胰岛素依赖型患者（NIDD黄糊精M）进行试验，健康者每夭三次，每次给予难消化性黄糊精10克，共8周，对协NIDDM人群，每天三次，每次给予20克，共12周，分别测定空腹血糖，总胆固醇，高密度脂蛋白胆固醇和中性脂肪的变化情况，***终结果表明，各项指标均有下降，由此可证明难消化黄糊精对高脂血症及症均有一定效果。食品级黄糊精
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