一种米露饮料的生产工艺，其特征在于a、将米类(大米、小米、糯米、黑米)或谷类去杂质后粉碎至10～30目b、在140℃～180℃温度下烘烤15～30min；c、室温下浸泡20～30小时(或加α-淀粉酶0.2％，在70℃温度下液化30分钟，干物质与水的比例为1∶5～15，南昌蜂蜜米露，反复数欢)；d、在45℃～65℃温度下，加0.1％～0.2％糖化酶，糖化30min；(20～35min)；e、过滤后加入辅料配料(配料培养基的配方为85～95％米类糖化液，5～15％糖浆，0.01～0.05％酒花)；f、灭菌(温度90～120℃，压力0～1公斤·力/cm2)；g、接***(***为啤酒酵母、面包酵母、嗜热链球菌、乳酸片球菌、糖片球菌，每种菌的量均为1％，任选其中的三种或三种以上，蜂蜜米露订购，***发酵的培养条件是在30±1℃，等大气发酵时间为40～60小时)；h、灭菌过滤；i、加人砂糖、柠檬酸、焦糖色；z、充气，巴氏灭菌。
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蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种***、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变***体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用***密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
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