奶茶的潮流从没有过去,每年人们所消耗的奶茶数量难以想象。到底是为什么会出现这种情况呢?很简单,不喜欢碳酸饮料也不喜欢只和喝白开水的人,总会寻找一款替代品。
在冬天的季节,不是一杯热咖啡、热可可就是一杯热奶茶能带给自己温暖。想想那种触碰到舌头的味道,醇香、甜美,就如是遇见世界***美好的事物一样。
百利甜奶茶
材料牛奶100ml百利甜酒15ml红茶包2包糖适量。
做法
1、牛奶煮至沸腾,加入2包红茶包煮沸后开小火煮一会儿。 关火后盖上盖子焖上5~10分钟。
2、在杯子里加入15ml的百利甜酒,过滤奶茶之后倒入。
3、把牛奶倒入奶锅煮至微微沸腾之后关火,用奶泡机打出细腻的奶泡。
4、轻柔地将奶泡倒入杯子里。一杯百利甜奶茶就完成了。
仙草奶茶
材料水4L仙草粉100g红茶包4包牛奶500ml炼乳3勺
做法
1、用300ml冷水将100g仙草粉调成糊状。
2、将2.2L沸水慢慢倒入糊中,边冲边搅拌,并继续加热到沸腾。
3、冷却至常温后成膏状。
4、将水烧开后加入红茶包煮5分钟左右,再关火焖5分钟。
5、再加入牛奶一起煮开,关火后再加入炼乳。
6、将奶茶放入冰箱,放凉之后加入仙草条。
奶茶奶盖
材料奶油30ml牛奶130ml糖适量盐适量红茶包2包水200ml
做法
1、将30ml的奶油和牛奶,加入适量的糖和少许的盐,放入一个深一点的容器内,用只安装一根搅棒的电动打蛋器打发大概在10到20分钟至浓稠状,即为奶盖。
2.将水烧开,放入两个红茶包,3分钟后将茶包取出。
3.将100ml的温热牛奶加入茶中,再加入适量的糖。
4.用小勺一勺一勺地放入奶盖。一杯奶盖奶茶就做好了!
盆栽奶茶
材料奥利奥3~4片红茶包2包牛奶150ml薄荷叶1片
做法
1、将奥利奥去掉夹心,并放在保鲜袋里,用擀面杖压成碎渣。
2、将动物性鲜奶油打发至7分。
3、将牛奶倒入小锅里,加入红茶包,奶茶培训,小火熬煮。关火后焖5~10分钟。
4、将打发好的奶油放在奶茶上面,再撒上一些奥利奥饼干碎,***后放上一片薄荷叶就可以了。





两款奶茶冰沙的制作方法
炎炎夏日,来上一碗冰沙,那甜甜冰冰的味道简直爽歪歪,再加上色彩丰富、口感爽嫩的水果,那感觉别提有多满足了。
多彩水果沙冰
材料:
大西米、哈密瓜(带橙红的***)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、菠萝(金***)等。
做法:
1、大西米经水烧煮发开,奶茶培训一般多少钱,冷却,放入糖水中,入冰箱待用。
2、所有水果切丁,浸在糖水中,放入冰箱待用。
3、用玻璃水果深盆一个,大西米、水果丁去水沥干,放入盆中 ,大西米放盆底,上面堆水果,成金字塔状。上面再盖一层碎冰 ,淋上巧克力酱、草莓酱。如果觉得口味淡,可适量浇糖油。家里碎冰的做法:将冰块裹上干净毛巾,用刀拍碎(尽可能拍成细粒状)。
提示:水果可以根据情况自由配合。但不宜用梨子与苹果,因为梨子与苹果切丁后,时间长了会起“锈斑”,颜色不好看。
草莓冰沙
材料:
草莓 7 粒 、果糖 3 大匙 、白汽水 1 大匙 、冰块适量
做法:
1.草莓洗净去蒂,奶茶培训中心,切小块。
2.依序放入草莓、碎冰块、汽水、果糖至调理杯中,搅打均匀即可。
3.以长汤匙略微拌一拌,再继续搅打 20 秒钟即可。
奶盖茶源于台湾很多年,在饮品中有比较高的地位,是高1档的饮品,很多年轻人都非常喜爱。
正宗的奶盖茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖,它要用真正纯牛奶,奶盖粉和淡奶油打制而成。而***奶盖茶加的则是奶香的泡沫 甚至连奶泡都不是 喝在嘴里会有一股浓郁而不腻味的奶香味。
奶盖的喝法
第壹,先吸一口***底层的茶,可以喝到***原味的茶香;
第二,打开上盖直接饮用,让绿茶透过奶泡进入口中,奶香混合着茶香,又是另一番滋味;
第三,直接将奶泡与茶搅拌混合,***奶茶培训,入口呈现咸中带甜的独特滋味。
备注:奶盖茶,不可封膜奉客,只可以盖平盖。
奶盖茶打制装杯后,应该呈现层次分明的图样,而不是与茶混合分不清楚的状态。
01准备物料
1、100克奶盖粉
2、250克淡奶油
3、100ml纯牛奶
02打制方法
1、将上面的准备物料倒入不锈钢容器中
2、电动打蛋器不断的搅拌打制,直至成固体状
打蛋器提起时,奶油不再滴下视为合格
打制好的奶盖,需要封膜放置冷藏区域保存,保存时间4个小时。
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