1.牛杂先洗干净，正宗牛杂面，然后用凉水煮开，倒掉。
2.重新倒水，放入牛杂，葱姜蒜、八角大料等煮上4个小时。(中间撇去浮沫)
3.煮老的牛杂捞出切成方块牛杂、胡萝卜也切成丁、葱姜蒜。
4.锅里倒油，放入葱姜蒜爆香。
5.放入牛杂和胡萝卜炒匀。
6.放入老抽、炒匀。
7.倒入牛杂汤煮开。
8.另起锅煮好面，捞入牛杂汤中，撒上白芝麻，放上青蒜苗，滴上几滴辣椒油即可。
还有一点，就是拥有比较人性化的设施，就拿洗手间来说，一般的店都比较脏，可特色面馆就可以做到清洁无污染。方便快捷特色面馆还拥有出餐速度方便快捷、立等可取、减少消费者等待时间的特点，因为在快节奏生活的冲击下，这一点很有必要，也是为了消费者考虑。襄阳牛杂面麻辣当中透着鲜香，是襄阳当地一道非常有名的小吃。而且，牛杂面培训，现在它已经不再是襄阳的专属，似乎成为了一种国民美食。市场需求量不断的增加，加盟襄阳牛杂面的人也越来越多了。
想必提起来牛杂面，襄阳牛杂面，大家的一印象就是襄阳/襄樊的牛杂面，对！ 襄阳的牛杂面已经出名了，很多人都知道，首先，我们用的面条不是襄阳传统的烫面，而是每天自己制作的新鲜面条，更加的多出了一个品种，手工牛杂面/牛肉面，为什么要更改呢？ 就让我这个吃面食长大的人来说说吧。襄阳的传统烫面，牛杂面加盟，就是湖北特色的碱面条，先把面条在开水中轻微煮一下，然后捞出来 拌油放凉，吃的时候再热水里面过一下就直接浇上牛肉汤就可以了。
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